致力于精釀啤酒運(yùn)營，供應(yīng)精釀啤酒常規(guī)口味，白啤、黃啤、黑啤、IPA等等，承接精釀啤酒代加工，自釀設(shè)備銷售等。

　　如果您真的想創(chuàng)業(yè)，推薦精釀啤酒小站項(xiàng)目，文字比較多可以耐心讀一下，起碼了解下精釀啤酒也是不錯的！

　　做一個精釀啤社區(qū)小站，可從兩方便著手，第一個自己購買自釀啤酒設(shè)備，要想用啤酒設(shè)備釀酒出售，那么就必須先了解一下當(dāng)?shù)卣撸唧w了解機(jī)構(gòu)為當(dāng)?shù)氐氖称匪幬锉O(jiān)督管理局。這個精釀啤酒行業(yè)國家還沒有標(biāo)準(zhǔn)的政策，不同地區(qū)的政策也不一定相同。第二個找精釀代工廠合作，盡量找下附近200-300公里有沒有做精釀啤酒的，精釀啤酒特點(diǎn)就是鮮活好喝但是保存周期短，太遠(yuǎn)的地區(qū)運(yùn)輸周期太長，不建議采用。豪門艾爾精釀啤酒采用冷鏈運(yùn)輸范圍覆蓋京津冀地區(qū)，基本當(dāng)天可達(dá)。

酒廠風(fēng)貌

發(fā)酵系統(tǒng)（日產(chǎn)在10噸左右）

糖化系統(tǒng)

糖化系統(tǒng)

　　1.選擇店鋪位置

　　開一個精釀啤酒屋，必須選擇一個好的位置，而什么是好的位置呢？

　　那就是人流量巨大的地方！在這種地方開啤酒屋閉著眼也能賺錢，所以一般這種地段基本不可能轉(zhuǎn)讓，如果轉(zhuǎn)讓就說明這個地方的營業(yè)額已經(jīng)無法Cover房租了，所以，“位置好”可遇而不可求。

　　千萬別打同一條街街角或岔路口的主意，那是雞肋，即使南鑼鼓巷也如此。

　　如果你恰好能碰上這么個黃金位置，也有實(shí)力接手，

　　那說明你足夠幸運(yùn)，而且是大款；

　　建議你把錢投到效率更高的地方。

　　2.關(guān)于啤酒設(shè)備

　　一般精釀啤酒采用20L或者30L桶裝，需要進(jìn)行冷藏售賣，這樣能夠延長保質(zhì)期，我們有自己的啤酒設(shè)備生產(chǎn)工廠-樂源制冷設(shè)備廠。與國內(nèi)各個大品牌啤酒商均有合作，包括雪花、燕京、青島、哈啤、藍(lán)帶、荷蘭七箭等等！加盟豪門艾爾社區(qū)精釀小站項(xiàng)目，售酒設(shè)備一律按出廠價給，省去了中間環(huán)節(jié)，節(jié)省一大筆費(fèi)用。

　　1）啤酒的消費(fèi)量

　　選擇一套啤酒設(shè)備前，首先要對自己店的啤酒消費(fèi)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，啤酒的消費(fèi)帶有季節(jié)性，要對最大日消費(fèi)量、月消費(fèi)量有一定的概念，保證旺季的時候不斷酒。

　　2）場地條件

　　受場地條件（供水、排水、用電、通風(fēng)等等）局限的事例并不少。建議把場地圖紙及場地周邊環(huán)境提供給我們，根據(jù)場地條件提供合適的解決方案。

　　3）預(yù)計(jì)投資

　　投資一個精釀啤酒屋，并不單只有設(shè)備，還要預(yù)計(jì)一下后期的倉儲、水、電、人員及其他管理費(fèi)用。我們可以一起根據(jù)設(shè)備安置地當(dāng)?shù)匚飪r、消費(fèi)水平提前做一個成本效益分析，做好投資計(jì)劃。豪門艾爾社區(qū)精釀小站投資低僅需要售酒設(shè)備和精釀啤酒款在3萬左右即可開店?。ǜ鶕?jù)具體方案定）

　　4）提供精釀啤酒種類

　　根據(jù)地域，不同地區(qū)的口味喜好不同，而且酒吧酒店為了提高競爭力也不可能只提供一種啤酒，豪門艾爾精釀小站可以提供常見的黑啤、白啤、黃啤、IPA、桂花、櫻桃等等。

　　3.裝修策略

　　可以為您提供全方位的技術(shù)培訓(xùn)，讓您遠(yuǎn)超同行業(yè)其他品牌。豪門艾爾精釀啤酒社區(qū)小站可以提供選址建議并給予開業(yè)指導(dǎo)，提供風(fēng)格統(tǒng)一的裝修設(shè)計(jì)方案、開業(yè)策劃及相關(guān)物料，定期實(shí)地指導(dǎo)及管理。

　　4.啤酒口味好

　　豪門艾爾精釀啤酒，嚴(yán)格遵循1516年德國啤酒質(zhì)量純度法案（純啤酒令），釀造啤酒的原料只使用麥芽、啤酒花、水、酵母，不添加任何添加劑，防腐劑，天然純正，無添加?？诟袧庥?，泡沫豐富，酒體明亮有光澤，余韻十足，喝下后還能回味到麥芽香，飲后不上頭。

　　精釀啤酒與工業(yè)啤酒的區(qū)別

　　1）釀酒原料不同

　　啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝，通?？梢苑譃榫勂【坪凸I(yè)啤酒。常見的百威、嘉士伯、青島和雪花等都是工業(yè)啤酒。

　　（1）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。

　　（2）工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

　　2）發(fā)酵工藝不同

　　精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別，通常精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。

　　精釀啤酒通常產(chǎn)量較小，注重多元化，有著誘人的麥芽和啤酒花香氣、變化無限的色澤、質(zhì)地和個性，其品質(zhì)和口感均優(yōu)于傳統(tǒng)啤酒，為人們帶來其他飲料無法匹敵的豐富感受。一般是一些小型獨(dú)立的酒廠或啤酒屋，一些有追求的大師、用匠人的真心、真料，以城市的態(tài)度釀造的真正值得品嘗的特色好啤酒！強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新，強(qiáng)調(diào)精湛，強(qiáng)調(diào)多元化本土化，符合這個精神和工藝，就可以被稱作為精釀啤酒，也因此被稱為“手工啤酒”。

　　總之精釀啤酒用四個字概括，健康好喝！

　　5.辦理證件

　　開個啤酒屋需要辦理的證件：三證合一工商執(zhí)照、健康證、餐飲服務(wù)許可證等，如下：

　　1）名稱預(yù)先審核通知書；（一般本地名稱當(dāng)天下，上級名稱第二天下來）

　　2）公司備案登記表（去當(dāng)?shù)毓ど叹肿稍?，一般?dāng)?shù)毓ど叹謺o你下載空白表格的渠道。），把表格下載填寫好，表格里有需要貼身份證復(fù)印件的地方按照規(guī)范貼好；

　　3）公司章程（和2一樣，咨詢當(dāng)?shù)毓ど叹窒螺d模板）；

　　4）商品房買賣合同復(fù)印件；（門市自己的）

　　5）租賃合同復(fù)印件；（門市租的）

　　備注：2、3步驟可以交給代辦，一般行政大廳附近刻章單位免費(fèi)辦理，只要在他那刻章！

　　6）營業(yè)執(zhí)照下來辦理餐飲服務(wù)許可證分2部第一部分在行政大廳需要（營業(yè)執(zhí)照原件、法人身份證原件、租賃憑證原件、經(jīng)營場地設(shè)置平面圖（尺寸和區(qū)域標(biāo)記清楚）、餐飲服務(wù)許可證申請書（法人簽字）、公章）第二部分去現(xiàn)場（現(xiàn)場驗(yàn)收申請書（法人簽字）、食品安全員管理員證、從業(yè)人員、食品安全管理員的健康證、公章、餐飲服務(wù)許可證申請書（法人簽字）營業(yè)執(zhí)照原件、法人身份證原件、租賃憑證原件）嫌麻煩可找代辦。

　　6.盈利的關(guān)鍵

　　營業(yè)利潤=營業(yè)收入-營業(yè)成本

　　營業(yè)額=流量×轉(zhuǎn)化率×客單價×復(fù)購率

　　我們忽略其他收入來源，默認(rèn)營業(yè)額即為營業(yè)收入；或者說我們在這里只討論營業(yè)收入；

　　為了找出關(guān)鍵點(diǎn)，我們進(jìn)一步找出元素間的關(guān)系，并對各元素優(yōu)先級進(jìn)行排序；

　　顯然：盈利的關(guān)鍵是持續(xù)穩(wěn)定、經(jīng)久不息的客源。

　　流量和轉(zhuǎn)化率受位置的影響最大；

　　網(wǎng)推做精準(zhǔn)了不容易，還必須把涉及獲客和轉(zhuǎn)化的每個環(huán)節(jié)量化、且動態(tài)地不斷優(yōu)化才可控；

　　專職的網(wǎng)絡(luò)投放高手都是拿一個個失敗案例養(yǎng)出來的；

　　所以靠網(wǎng)絡(luò)推廣或口碑把很遠(yuǎn)的客戶吸引到你的鮮啤店，做到穩(wěn)定且持續(xù)不容易。

　　從零開始形成穩(wěn)定的好口碑，就算加手段，也不是一蹴而就。

　　客單價有天花板，無限提升不現(xiàn)實(shí)。

　　所以，在開業(yè)后，除了必須的推廣和促銷，決定精釀鮮啤店是否賺錢最關(guān)鍵的因素是：復(fù)購率！

　　開業(yè)半年，進(jìn)入冬季，朋友們也都紛紛捧場以后，決定你的鮮啤店是否掙錢的關(guān)鍵因素還是：復(fù)購率！

　　當(dāng)然，你能接手流量巨大的黃金店面，證明你足夠幸運(yùn)足夠有錢；

　　給自己精釀鮮啤店一個明確的（與眾不同的）定位

　　根據(jù)你鮮啤店的位置、你的資源和喜好，確定你的鮮啤店定位；

　　精釀本身提倡的就是多元化，是把你的生活釀進(jìn)啤酒里，融入你的鮮啤店里；

　　所以你不可能吸引所有的人；

　　牢牢抓住你的目標(biāo)用戶，讓他們會友小酌時第一個想到你的鮮啤

　　店就是勝利。

　　提高復(fù)購率，就是給他們一個再來一次的（與眾不同的）理由。

　　需要有強(qiáng)刺激

　　在能夠充分選擇的今天，若非極端強(qiáng)烈的信息就無法深入消費(fèi)者的內(nèi)心。

　　只有通過運(yùn)用味覺和感知的力量，讓對方與你塑造的氛圍產(chǎn)生強(qiáng)烈共鳴，才能產(chǎn)生復(fù)購。

　　啤酒在近代歐洲的普及，源自在傍晚時分來上一杯，最快地滿足人們在一天勞作后身體對水分的焦渴，既能夠保持足夠清醒，又不至于喝醉，卻能很快放松下來，讓人打開話匣子。

　　所以啤酒是一款很好的社交飲料，人們通過啤酒彼此連接；

　　從人際關(guān)系上尋找突破口，把與用戶的弱關(guān)系轉(zhuǎn)化為強(qiáng)關(guān)系，顯然是個方向。

　　當(dāng)然初期的話還是需要培養(yǎng)群體，Maxwell Maltz教授出版的一本心理學(xué)書籍《精神控制論》提出改變習(xí)慣只需短短28天！折扣活動、贈禮品活動、微信擴(kuò)散活動、店店聯(lián)合活動、節(jié)假日促銷活動、首次初飲免費(fèi)活動等等，活動不要只舉行一次，那只能提高銷售額，提高不了復(fù)購率，當(dāng)讓周邊客戶喝精釀啤酒成為一種習(xí)慣的時候，也是你真正成功的開始…

　　社區(qū)精釀小站利潤分析：我們根據(jù)市場調(diào)查精釀啤酒銷售旺季在4-9月，據(jù)以往客戶平均銷售量統(tǒng)計(jì)，每年酒水銷售量在15噸左右，這個是什么概念，每天僅僅消化200斤酒，即可達(dá)到3萬斤目標(biāo)，純利潤在每斤7元，合計(jì)酒水利潤在21萬左右。這個目標(biāo)是很輕松的，還不算酒吧、飯店、燒烤店鋪合作等等。

更多項(xiàng)目詳情歡迎您咨詢考察，我們僅僅是給您提供一個創(chuàng)業(yè)平臺，愿以后能夠進(jìn)一步合作，免費(fèi)撥打咨詢熱線電話：400-628-6609

　　希望越來越多的人可以走入精釀這個行業(yè)，和我們一起傳播精釀文化。